Mathias Dahlgren es el restaurante de alto nivel que ha sido galardonado con el Wallpaper Award al mejor restaurante. Estos galardones son otorgados anualmente por la prestigiosa revista y premian el diseño tanto de edificios públicos como hoteles, restaurantes o incluso gadgets electrónicos. Este exclusivo restaurante a la carta se encuentra en el prestigioso Grand Hôtel, en el centro de Estocolmo, frente al Palacio Real. El hotel abrió en 1874 y consta de 376 habitaciones exclusivas, 42 de las cuales son suites, varias salones de banquetes, un bar de cocktails llamado The Veranda y dos restaurantes, The Cadier Bar y el nuevo Mathias Dahlgren.
El chef Mathias Dahlgren ya recibió una estrella Guía Michelin como dueño del restaurante Bon Lloc en Estocolmo. En mayo de 2007 decidió abrir el restaurante Mathias Dahlgren y lo dividió en dos partes: el Matsalen (salón comedor), donde el ambiente es más suave, cálido y más elegante y el Matbaren (bar de comidas) que tiene un estilo más informal. Ambos restaurantes fueron creados por un equipo formado por Mathias Dahlgren, CEO y líder creativo, Martin Berg, gerente de cocina de Matsalen, Albin Wessman, gerente de cocina de Matbaren, el sommelier Lasse Solum y la decoradora de interiores Ilse Crawford.
No hay comentarios:
Publicar un comentario